Wyniki rekrutacji:

Ogłoszenie o naborze https://pzspserock.pl/files/ogloszenie-o-naborze.docx

Formularz rekrutacyjny https://pzspserock.pl/files/formularz-rekrutacyjny.docx

Regulamin rekrutacji https://pzspserock.pl/files/fers24_regulamin-rekrutacji.docx 

Zajęcia przygotowawcze - I blok tematyczny

We wrześniu rozpoczęły się zajęcia przygotowawcze dla  uczestników wyjazdu do Grecji w ramach przedsięwzięcia "Europejski start w życie zawodowe" o numerze 2024-1-PL01-KA122-VET-000225559, realizowanego w programie "Zagraniczna mobilność edukacyjna uczniów i absolwentów oraz kadry kształcenia zawodowego" współfinansowanego przez Unię Europejską ze środków Europejskiego Funduszu Społecznego. Zajęcia odbywały się przed wyjazdem do Grecji, a ich celem było wspieranie rozwoju umiejętności językowych, kulturowych i społecznych uczniów.
I blok tematyczny zawierał:

• powitania, przedstawianie się, nawiązywanie kontaktu
• pytanie o drogę, zakwaterowanie, korzystanie z transportu
• słownictwo zawodowe związane z kierunkiem praktyk
• wyrażanie potrzeb, emocji, próśb i podziękowań
• symulacje rozmów z pracodawcą, opiekunem praktyk, współuczestnikami
• rozumienie poleceń i instrukcji w miejscu pracy

Zajęcia przygotowawcze - II blok tematyczny

W ramach zajęć przygotowujących uczestników do bezpiecznego i świadomego udziału w zagranicznej mobilności., uczniowie uczestniczyli w kolejnym cyklu zajęć wspierających rozwój umiejętności językowych, kulturowych i społecznych.
II blok tematyczny zawierał:

• codziennie życie w Grecji - zwyczaje, kuchnia, styl komunikacji
• normy kulturowe i różnice miedzykulturowe
• historia i dziedzictwo starożytnej Grecji - najważniejsze fakty
• ważne miejsca, zabytki i symbole kultury greckiej
• zachowania uprzejme i sytuacje, których należy unikać
• praktyczne porady dotyczące zachowania w przestrzeni publicznej

Zajęcia miały formę warsztatów, prezentacji multimedialnych, quizów i dyskusji umożliwiających uczniom aktywne poznawanie kultury greckiej. GALERIA ZDJĘĆ

                 28 uczniów technikum, uczestników projektu „Europejski start w życie zawodowe”, przybyło do Grecji na praktyki zawodowe. Przez dwa tygodnie młodzież rozwijała umiejętności przydatne w przyszłej pracy, zapoznawała się z lokalnym stylem życia, obyczajami i kulturą regionu, uczestniczyła w zajęciach wzbogacających język angielski zawodowy, zapoznawała się ze starożytną architekturą i sztuką, a także – mimo tak bogato wypełnionego planu zajęć – wypoczywała i korzystała z uroków słonecznej Grecji. Młodzież zakwaterowana została w hotelu Delphi Beach, w 2-, 3-osobowych pokojach z widokiem na morze lub góry. GALERIA ZDJĘĆ

Dzień pierwszy

Praktyki. Pobyt w słonecznej Grecji rozpoczął się od praktyk, które miały charakter wprowadzający. Uczniowie technikum zostali zapoznani z miejscem pracy, strukturą organizacyjną oraz zakresem obowiązków pracowników. Odbyło się również szkolenie BHP oraz omówiono zasady higieny i bezpieczeństwa pracy.
Uczniowie Technikum Gastronomicznego poznali specyfikę funkcjonowania restauracji oraz zapoznali się ze stanowiskiem pracy, natomiast uczniowie Technikum Logistycznego zapoznali się ze strukturą działu logistyki i podstawowymi zadaniami w obszarze gospodarki magazynowej.

Dzień drugi

Praktyki. Od wczesnych godzin porannych uczniowie Technikum Żywienia i Usług Gastronomicznych rozpoczęli zajęcia praktyczne w kuchni hotelowej – przygotowali stanowiska pracy, wykonywali wstępną obróbkę warzyw i owoców (sortowanie, mycie, krojenie) przyrządzali regionalne przekąski i sałatki.
Uczniowie Technikum Logistycznego po smacznym śniadaniu omawiali obsługę systemów inwentaryzacyjnych, tworzenie i aktualizowanie kart inwentaryzacyjnych, analizowanie danych stanów magazynowych. Tego dnia odbyły się też pierwsze zajęcia z cyklu lekcji wzbogacających język angielski zawodowy.

Wycieczka kulturowa. Po południu młodzież z opiekunami pojechała do Nafpaktos – malowniczo położonego miasteczka nad Zatoką Koryncką. Tam zwiedzili ruiny zamku oraz średniowieczne mury obronne. Byli także na jednej z najczystszych plaż w kraju – Psani Beach. W miasteczku spacerowali urokliwymi wąskimi uliczkami, podziwiając grecką architekturę, kupili pamiątki w lokalnych sklepikach.

Dzień trzeci

Praktyki. Kolejny dzień praktyk pozwolił uczniom technikum gastronomicznego rozwijać umiejętności w zakresie przygotowania potraw z mięsa i ryb, dekorowania i doprawiania dań, a także wprowadził ich do pracy na sali konsumenckiej poprzez ćwiczenia obsługi gości.
W tym samym czasie logistycy mieli ćwiczenia z formowania paletowych jednostek ładunkowych oraz obserwowali czynności i uczestniczyli w obsłudze stanowisk związanych z transportem i logistyką. Zajęcia były prowadzone w firmie transportowej zajmującej się dystrybucją oliwy z oliwek w całej Europie.

Wycieczka kulturowa. Tego dnia uczniowie udali się do Galaxidi – kolejnej miejscowości położonej wzdłuż wybrzeża Zatoki Korynckiej. Jest to miasteczko portowe, którego rozkwit nastąpił w XVIII wieku i związany był z rozwojem handlu morskiego. Dzisiaj ten niewielki port oferuje miejsca do cumowania jachtów i łodzi rybackich. Podczas zwiedzania młodzież miała okazję zapoznać się z układem przestrzennym miasteczka i jego architekturą. Wiele kamieniczek w tej miejscowości ma na ścianach elementy marynistyczne nawiązujące do charakteru miasta. Ciekawostka dla miłośników kotów: mają się dobrze w tym mieście, można je spotkać na każdym kroku.

Dzień czwarty

Praktyki. Uczniowie Technikum Gastronomicznego doskonalili przygotowywanie zup, sosów i dań mącznych, poznawali zasady łączenia przypraw oraz serwowali gorące posiłki.
Uczniowie Technikum Logistycznego koncentrowali się na planowaniu i organizacji transportu, optymalizowali trasy przewozowe, analizowali koszty logistyczne i ćwiczyli praktyczne aspekty organizacji przewozów.

Czas wolny. W piątek wieczorem uczniowie spędzili wolny czas na wspólnej zabawie i tańcach. Po całym tygodniu nauki języka angielskiego oraz praktyk zawodowych w greckich firmach wszyscy zasłużyli na relaks i dobrą zabawę.

Dzień piąty

Praktyki. Uczniowie technikum żywienia przygotowywali salę konsumencką na różne okazje, dobierali zastawę i sztućce, a także zapoznali się z obsługą bufetu i baru.
Logistycy analizowali infrastrukturę transportową, projektowali trasy przewozowe z uwzględnieniem warunków drogowych i środowiskowych, a także opracowywali plany realizacji usług transportowych.

Czas wolny. Po całym dniu zajęć nadszedł czas na relaks i odpoczynek. W wolnym czasie uczniowie chętnie korzystali z hotelowego basenu, gdzie mogli się zrelaksować i odprężyć. Wielu brało także udział w różnorodnych aktywnościach sportowych, które pozwoliły im spędzać czas w ruchu i miłej atmosferze. Chętnie także przebywali nad morzem, ciesząc się widokami i korzystając z pogody.

Dzień szósty

Wycieczka kulturowa. Tego dnia młodzież wyruszyła na Półwysep Peloponeski, by zwiedzić Korynt. Podróż autokarem trwała ok. 3 godzin, przebiegała wzdłuż Zatoki Korynckiej i rozciągających się pasm górskich oraz uroczych dolinek z gajami oliwnymi. Po drodze odwiedzili targ w Napfaktos, na którym miejscowa ludność sprzedawała lokalne produkty – owoce, oliwki, przyprawy i tradycyjne wyroby. Aby dostać się na Półwysep Peloponeski przeprawili się promem przez Zatokę Koryncką i mieli okazję podziwiać jeden z najdłuższych mostów wiszących na świecie – Rio Andirio.
W Koryncie zwiedzili muzeum archeologiczne, które w większości stanowi stanowisko archeologiczne prezentujące bogatą historię miasta od czasów prehistorycznych po okres bizantyjski. Szczególną uwagę przykuwają w nim ruiny świątyni Apolla.
Na zakończenie wycieczki odwiedzili znajdujący się nieopodal miasta Kanał Koryncki, który odcina Półwysep Peloponeski od Grecji kontynentalnej i jest jedną z ciekawszych atrakcji Grecji.
Bogaty we wrażenia kulturowe i turystyczne dzień zakończył się smaczną kolacją.

Dzień siódmy

Wycieczka kulturowa. Niedziela przywitała uczniów chmurami. Otaczające wzgórza zasnute były mgłą, a woda w zatoce zmieniła kolor z turkusowego na granatowy. Uczniowie wyposażeni w przeciwdeszczowe stroje udali się na wycieczkę do Delf. Tam zwiedzali muzeum archeologiczne składające się z ekspozycji w budynku i części zewnętrznej, tzn. stanowiska archeologicznego. W zbiorach muzeum znajdują się rzeźby architektoniczne, posągi i drobne przedmioty z brązu, srebra i kości słoniowej.
Stanowisko archeologiczne ma budowę kaskadową, która nadaje miejscu niesamowitego uroku. Z każdego poziomu rozpościerają się piękne widoki. Znajdują się tu ruiny miasta, sanktuaria Apollina i Ateny, teatr i stadion. W świątyni Apollina przebywała kapłanka Pytia, która przepowiadała przyszłość, jej przepowiednie miały wpływ na polityczne decyzje władców. Po odwiedzeniu muzeum młodzież udała się na spacer uliczkami Delf.
Była to kolejna żywa lekcja historii o starożytnej cywilizacji Grecji. GALERIA ZDJĘĆ

Dzień ósmy

Praktyki. Logistycy w tym dniu organizowali operacje transportowe i załadunkowe – dobierali środki techniczne, analizowali przepisy prawa transportowego i wyznaczali optymalne trasy przewozu, uwzględniając czas pracy środków transportu.
Żywieniowcy skupili się na przygotowywaniu i serwowaniu dań z owocami morza oraz dekorowaniu zakąsek zimnych, sałatek i surówek.

Dzień dziewiąty

Praktyki. Uczniowie technikum żywienia i usług gastronomicznych obsługiwali gości restauracji, ćwiczyli techniki serwowania dań i napojów, realizowali zamówienia oraz poznawali zasady pracy z bielizną stołową.
Uczniowie technikum logistycznego zajmowali się optymalizacją magazynów – analizowali lokalizację, odbierali urządzenia transportu bliskiego i wdrażali procesy logistyczne.

Wycieczka kulturowa. W  popołudniowych godzinach uczniowie wraz z opiekunami odwiedzili rodzinną firmę znajdującą się nieopodal miasteczka Eratini, produkującą oliwę - Oliwiarnię Omfalos Olive Oil Mills. Dotarcie do niej nie było łatwe, ponieważ znajduje się ona na wzgórzu otoczonym drzewami oliwnymi mieniącymi się w słońcu srebrzystozieloną barwą. Po serddecznym powitaniu przez właścicieli olejarni gospodarz w języku angielskim zapoznał przybyłych z procesem produkcji oliwy, demonstrując poszczególne etapy – od wsypania oliwek do urządzenia po uzyskanie produktu końcowego. Wizytę w olejarni zakończyliśmy degustacją oliwek oraz świeżo wytłoczonej oliwy, w której maczaliśmy kawałki chleba. Chętni uczniowie mogli zakupić na miejscu oliwki i extra virgin olive oil.

Dzień dziesiąty

Praktyki. Uczniowie Technikum Żywienia i Usług Gastronomicznych kontynuowali ćwiczenia praktyczne w kuchni – przygotowywali dania główne i przekąski, doskonalili techniki doprawiania, dekorowania i estetycznej prezentacji dań.
Uczniowie Technikum Logistycznego rozwijali umiejętności w zakresie zarządzania zapasami i systemami magazynowymi – poznawali czynności w poszczególnych strefach magazynu, dobierali metody gospodarowania zapasami, wdrażali rozwiązania poprawiające efektywność pracy.

Dzień jedenasty 

Praktyki. Ostatni dzień zajęć praktycznych dla gastronomów obejmował poznanie tradycyjnych metod przetwórstwa żywności, takich jak obróbka oliwek, produkcja oliwy, wina czy sera feta, oraz analizę różnic między technologiami tradycyjnymi i nowoczesnymi.
Logistycy z kolei ćwiczyli kontrolę i planowanie dostaw – oceniali stan ilościowy i jakościowy zapasów, ustalali terminy i wielkości dostaw, a także obliczali ekonomiczną wielkość zamówienia.

Dzień dwunasty

Praktyki. Ostatni dzień mobilności przeznaczony był na podsumowanie działań. Uczniowie obu kierunków dokonali ewaluacji zdobytych kompetencji, podzielili się swoimi doświadczeniami i zaprezentowali efekty praktyk. Całość zakończyło uroczyste wręczenie certyfikatów oraz zaplanowanie działań upowszechniających rezultaty projektu. GALERIA ZDJĘĆ

Podsumowanie zagranicznych praktyk zawodowych w Grecji

W dniach 22 września – 3 października 2025 roku uczniowie uczestniczyli w zagranicznych praktykach zawodowych w Grecji w ramach przedsięwzięcia "Europejski start w życie zawodowe" o numerze 2024-1-PL01-KA122-VET-000225559, realizowanego w programie Zagraniczna mobilność edukacyjna uczniów i absolwentów oraz kadry kształcenia zawodowego, współfinansowanego przez Unię Europejską ze środków Europejskiego Funduszu Społecznego.

W mobilności wzięło udział 28 uczniów technikum kształcących się w zawodach technik żywienia i usług gastronomicznych oraz technik logistyk, pod opieką 3 nauczycieli. Wyjazd stanowił ważny element procesu kształcenia zawodowego, łącząc zdobywanie praktycznych umiejętności z rozwojem kompetencji językowych, społecznych i kulturowych.

Podczas pobytu w Grecji uczniowie realizowali program praktyk w realnych warunkach pracy. Młodzież kształcąca się w zawodach gastronomicznych doskonaliła swoje umiejętności w profesjonalnych kuchniach, przygotowując potrawy kuchni regionalnej i europejskiej, ucząc się nowoczesnych technik kulinarnych, estetycznej prezentacji dań oraz zasad obsługi gości. Praca w międzynarodowym środowisku pozwoliła im lepiej zrozumieć standardy obowiązujące w branży gastronomicznej oraz znaczenie jakości i organizacji pracy.

Uczniowie Technikum Logistycznego zdobywali doświadczenie w firmach transportowych i magazynowych, poznając funkcjonowanie nowoczesnych systemów logistycznych. Uczestniczyli w działaniach związanych z zarządzaniem zapasami, planowaniem transportu, organizacją procesów magazynowych oraz analizą infrastruktury logistycznej. Szczególną wartością było zapoznanie się z praktycznym funkcjonowaniem przedsiębiorstw działających na rynku europejskim.

Istotnym elementem projektu było również systematyczne rozwijanie języka angielskiego zawodowego, wykorzystywanego podczas zajęć praktycznych oraz w codziennych kontaktach. Uczniowie mieli możliwość stosowania języka obcego w autentycznych sytuacjach zawodowych, co wpłynęło na wzrost ich pewności siebie i kompetencji komunikacyjnych.

Równolegle z realizacją praktyk zawodowych uczniowie uczestniczyli w programie kulturowym, który pozwolił im poznać dziedzictwo historyczne i kulturowe Grecji. Zwiedzanie miejsc, takich jak Nafpaktos, Galaxidi, Korynt czy Delfy stanowiło cenne uzupełnienie edukacji szkolnej i umożliwiło młodzieży bezpośredni kontakt z historią oraz kulturą europejską.

Realizacja projektu miała bardzo pozytywny wpływ na rozwój uczestników. Uczniowie wrócili bogatsi o nowe umiejętności zawodowe, bardziej samodzielni, odpowiedzialni i otwarci na wyzwania rynku pracy. Udział w mobilności zagranicznej zwiększył ich motywację do nauki oraz świadomość znaczenia kwalifikacji zawodowych w kontekście europejskim.